poniedziałek, 1 lipca 2013

Jagodzianki waniliowe

Lato od zawsze kojarzy mi się z jagodziankami. Z buzią umorusaną na fioletowo, palcami lepiącymi się od lukru, osami próbującymi dobrać się do trzymanej w ręku jagodzianki... Dlatego jak tylko zobaczyłam jagody, to od razu kupiłam z myślą o upieczeniu tych słodkich, pysznych bułeczek. Wbrew pozorom zrobienie jagodzianek wcale nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu. Najwięcej czasu pochłania samo wyrastanie drożdżowego ciasta. Przepis na prezentowane jagodzianki znalazłam już z dwa lata temu u Majany, piekłam je już nie raz. Zawsze wychodzą miękkie, są pełne owoców, nic dodać nic ująć. Jedyna wada to, że znikają stanowczo za szybko.


Składniki (na 10 sztuk):
250 ml mleka
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii ( zamiast dałam 16g cukru z prawdziwą wanilią)
450g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
40g drobnego cukru
40g masła
20g drożdży świeżych (lub 1 torebka 7g drożdży instant)

Nadzienie:
250g jagód
2-3 łyżki cukru (wg mnie spokojnie starczą 2)
2-3 łyżki cukru z wanilią (też 2 dałam)
1 łyżka bułki tartej

Składniki nadzienia wymieszać razem w misce i odstawić.

Mleko, masło i wanilię (lub cukier waniliowy) umieścić w garnuszku i podgrzewać do momentu rozpuszczenia masła. Odstawić do przestudzenia.

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i łyżką mleka (jeżeli używamy drożdży instant, to po prostu wsypać je do mąki). Wymieszać mąkę, sól, cukier. Dodać przestudzone melko z masłem i roztarte z cukrem i mlekiem drożdże. Zagnieść gładkie ciasto. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę, do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 w miarę równych części. Dłonie lekko skropić olejem, by ciasto się do nich nie lepiło (ja tego nie zrobiłam, bo moje ciasto nie było aż tak mocno klejące). Z każdej części formować w dłoniach placuszek i nakładać łyżeczką nadzienie (u mnie 3 łyżeczki do herbaty na 1 sztukę poszły). Skleić dokładnie i pokulać w dłoniach. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić do napuszenia na 30 minut.

W międzyczasie nagrzać piekarnik do 200 st. Jagodzinaki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 18-20 minut. Może trochę w czasie pieczenia wyciec trochę soku z jagód, ale to nic nie szkodzi.

Gdy upieczone jagodzianki ostygną posmarówać je lukrem.

Lukier:
1 szklanka cukru pudru
kilka łyżek gorącej wody

Wymieszać razem, tak by lukier nie był zbyt gęsty, ani zbyt rzadki.

Jeszcze gorące bez lukru
Smacznego!


10 komentarzy:

  1. Uwielbiam to ręce, buzi, zęby fioletowe od jagodzianek :)
    Jakie piękne aż mi w brzuchu burczy na ich widok

    OdpowiedzUsuń
  2. He.. zęby fioletowe..zgadzam się z Klaudią:) też to kocham:P

    OdpowiedzUsuń
  3. Jagodzianki to smak mojego dzieciństwa! Muszę kupić jagody i zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Naprawiłam błąd w przepisie, brakowało masła, już jest. Joasiu dziękuję za zwrócenie na to mojej uwagi :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jestem Twoją cichą fanką :) i odpowiadają mi Twoje upodobania/gusty kulinarne więc testuję, kosztuję, smakuję i wszystko trafia do zeszytu z przepisami:) J.D.

      Usuń
  5. Ojej, jak się cieszę, że też je robiłaś.!
    Piękne i pyszne są u Ciebie. Pozdrowienia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jejciu, mieć komentarz u siebie od jednego ze swoich mistrzów bezcenne :) Czytam Cię od dawna :) i nawet jest tu wpis, że dzięki Tobie uwierzyłam w to, że umiem piec ciasta (dotyczy ciasta mlecznego) :)

      Usuń
  6. Pozdrawiam serdecznie i gratuluję smacznego bloga!

    Chciałabym zaprosić Ciebie na stronę znajdzprzepisy.pl oraz do dodania swojego bloga na listę TOP BLOGI, gdzie dołączyło już ponad 1400 blogerów z Polski! Nasze strony są już dostępne w 37 krajach i jesteśmy drugą co do wielkości wyszukiwarką przepisów kulinarnych na świecie!

    Byłoby mi bardzo miło, jakby i Twoje przepisy znalazły się u nas i tym samym trafiły do jeszcze większego grona odbiorców :)
    Aby znaleźć się na liście Top Blogi wystarczy tylko zarejestrować swój blog tutaj: http://www.znajdzprzepisy.pl/dodaj-blog

    Życzę miłego weekendu!

    OdpowiedzUsuń